Sidney這幾天~秘密進行蛋糕製作~為了老公的生日~這次是我自己構思內夾層~分了幾天製作出來的"爸爸專屬蛋糕"
從最底層往上
>黑巧克力戚風作最底層
>覆盆子果泥製作的果凍
>粉紅色馬卡龍
>香草白巧克力慕斯
>覆盆子白巧克力慕斯~
>最後淋上黑巧克力鏡面
>加上調溫巧克力做裝飾
總算總算~完工~很開心它的誕生~也祝壽星~生日快樂~心想事成:)
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聊聊我的幾天分工~為什麼要分工??其實是因為每天依舊有一般的家務與廚房事要忙~小孩要接送與課後陪讀陪練~加上一個三歲娃隨身在旁~所以將蛋糕分了幾部分製作
第一天:
馬卡龍與果凍>>馬卡龍做好凍起來~果凍冷藏即可
第二天:
巧克力戚風與兩種口味慕斯製作>>在這一天所有蛋糕內部夾層已完工入模!等待凝固明天就忙裝飾部份了!!
第三天:
鏡面裝飾與調溫巧克力>>完成!!就等著開心吹蠟燭吃蛋糕囉!!
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以下為製作參考的連結
*黑巧克力戚風
https://icook.tw/recipes/158656
*覆盆子果泥凍
http://dailydelicious.blogspot.com.au/…/angel-and-demon-dar…
*粉紅色馬卡龍
Laduree甜點書
*香草白巧克慕斯與覆盆子白巧克力慕斯
http://dailydelicious.blogspot.com.au/…/angel-and-demon-dar…
*鏡面巧克力製作
https://youtu.be/5z5VWIBT3tM
*調溫巧克力
https://www.youtube.com/watch?v=fq68WmF6cQo
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